Gospodarstwo to usytuowane jest 15 kilometrów od Olsztyna, w malowniczej okolicy kolonii Kaborno, w gminie Purda. Znajdują się tam źródła bijące krystalicznie czystą, zimną wodą,a mają swoje początki już w XVII w. i jak stare przekazy głoszą: „Za wsią, na granicy z gruntami wsi Trękus, na strumieniu biegnącym ku Jezioru Linowskiemu, zbudowano młyn zwany Kalbornik, oddawany przez kapitułę w dzierżawę lub lenno. Strumień był bardzo nikły, toteż i młyn był niewielki.” (Anonim 1656 r.).

Obecnie młyn przeniesiony został do Skansenu w Olsztynku, jednak jakość i temperatura wody w tym strumieniu okazała się idealna do niewielkiej hodowli pstrąga tęczowego o wyjątkowych walorach smakowych. Pierwsze pozwolenie na hodowlę ryb gospodarstwo uzyskało w 1987 roku i od tego czasu można tu złapać pstrąga, jak również inne ryby. Na stoisku wędzarni znaleźć można zarówno ryby wędzone, jak i przetwory rybne, które uznawane są przez wielu, jako najlepsze ryby na Warmii!

(Stoisko 11)